Cada segundo jueves de noviembre se celebra el Día Internacional del Tempranillo, una variedad que representa siglos de tradición vitivinícola española y que también tiene una historia propia en nuestro país.

Por Wine Market

Hay variedades que se identifican inmediatamente con un país. El Malbec nos remite a la Argentina, el Carmenère a Chile y el Tempranillo, inevitablemente, a España.

El Día Internacional del Tempranillo, una fecha que invita a descubrir una de las cepas más representativas del patrimonio vitivinícola español y a reconocer su presencia en diferentes regiones productoras del mundo.

Pero ¿qué tiene de especial esta variedad? ¿Por qué es protagonista de algunos de los vinos españoles más reconocidos? ¿Y qué lugar ocupa dentro de la vitivinicultura argentina?

Una variedad con siglos de historia

El Tempranillo es una variedad tinta estrechamente vinculada con la historia del vino español, especialmente con regiones como Rioja y Ribera del Duero, donde ha alcanzado algunas de sus expresiones más prestigiosas.

Su nombre deriva de la palabra temprano, en referencia a su maduración relativamente precoz frente a otras variedades tintas tradicionales.

Una particularidad interesante es que recibe diferentes nombres según la región donde se cultiva. En España también se la conoce como Tinto Fino, Tinta del País o Cencibel, mientras que en Portugal aparece bajo denominaciones como Tinta Roriz y Aragonez.

Esta diversidad de nombres refleja su larga trayectoria y su capacidad de adaptación a diferentes territorios.

¿Cómo es un vino Tempranillo?

Una de las principales virtudes del Tempranillo es su versatilidad.

En sus versiones jóvenes ofrece vinos frutados, frescos y expresivos, donde predominan aromas a cerezas, frutillas, ciruelas y otras frutas rojas.

Cuando pasa por barrica y desarrolla una crianza prolongada, aparecen notas más complejas que pueden recordar a vainilla, tabaco, cuero, especias y frutos secos.

En boca suele presentar una estructura equilibrada, taninos de textura amable y una acidez moderada, aunque su perfil cambia considerablemente según el clima, el suelo y el estilo de elaboración.

Precisamente esa capacidad de expresar distintos estilos explica por qué el Tempranillo puede encontrarse tanto en vinos jóvenes para disfrutar cotidianamente como en grandes etiquetas de guarda.

El Tempranillo también tiene historia argentina

Aunque el Malbec concentra buena parte de la identidad vitivinícola argentina, el Tempranillo forma parte de nuestro patrimonio productivo desde hace décadas.

Su principal territorio es Mendoza, donde históricamente encontró condiciones favorables para desarrollarse. También existen plantaciones en San Juan, La Rioja y otras provincias vitivinícolas.

De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura correspondientes a 2024, Argentina contaba con 4.894 hectáreas cultivadas con Tempranillo, equivalentes al 2,4% de la superficie nacional de vid.

Mendoza concentraba aproximadamente el 95,5% de esa superficie.

Estos números muestran que, aunque lejos del protagonismo comercial del Malbec o el Cabernet Sauvignon, el Tempranillo tiene una presencia significativa en la historia productiva del país.

Su desafío actual no pasa solamente por la elaboración de buenos vinos, sino también por recuperar visibilidad frente a consumidores que buscan descubrir variedades diferentes.

Una cepa ideal para la gastronomía

El Tempranillo tiene otra virtud importante: su capacidad para acompañar la comida.

Sus taninos, generalmente equilibrados, y su perfil frutado permiten combinarlo con una amplia variedad de platos.

Los ejemplares jóvenes funcionan muy bien con tapas, embutidos, pastas con salsas de tomate y carnes grilladas.

Las versiones con crianza encuentran excelentes compañeros en carnes asadas, cordero, guisos y quesos estacionados.

En Argentina, un Tempranillo puede resultar una alternativa interesante para acompañar un asado, especialmente para quienes buscan explorar tintos diferentes de los varietales habituales.

Mucho más que una celebración

El Día Internacional del Tempranillo fue impulsado por la asociación TAPAS (Tempranillo Advocates, Producers and Amigos Society), con el objetivo de promover el conocimiento y el consumo de esta variedad.

La celebración comenzó en 2011 y actualmente constituye una oportunidad para que bodegas, vinotecas, restaurantes y consumidores redescubran sus cualidades.

En un mercado donde muchas veces las decisiones de compra se concentran en unas pocas cepas conocidas, fechas como esta también permiten ampliar la cultura del vino.

Porque detrás de cada variedad existe una historia, un territorio y una forma particular de interpretar la vitivinicultura.

El Tempranillo nos recuerda que el mundo del vino es mucho más amplio que las etiquetas que elegimos habitualmente. Y que, a veces, descubrir una nueva cepa es simplemente animarse a descorchar una botella diferente.

Salud y que vuelen los ángeles.