Malbec en la cocina: recetas que se lucen con nuestro vino emblema

El Malbec no solo brilla en la copa. También puede ser protagonista en la cocina. Su estructura, acidez y notas frutales lo convierten en un ingrediente perfecto para realzar sabores, dar profundidad a los platos y sumar ese toque argentino inconfundible.

Aquí te compartimos algunas ideas fáciles (y riquísimas) para cocinar con Malbec en casa:

1. Reducción de Malbec para carnes o quesos
Un clásico que nunca falla. Solo necesitas:

• 500 ml de Malbec
• 2 cucharadas de azúcar
• Un toque de pimienta negra

Se reduce a fuego lento hasta que tome textura de jarabe. Va increíble con carnes grilladas, quesos duros o incluso helado de vainilla.

2. Guiso de lentejas al Malbec
Una vuelta de tuerca al plato de invierno por excelencia. En vez de usar caldo o vino blanco, incorporará un Malbec joven que le va a dar más cuerpo, dulzor y color. Ideal con panceta, chorizo ​​colorado y papas.

3. Pollo al horno con Malbec y romero
Colocás presas de pollo en fuente, las bañás con Malbec, aceite de oliva, ajo y romero fresco. Horno fuerte y listo. El vino se va evaporando y deja una salsa intensa que se carameliza.

4. Peras al Malbec (o higos, o ciruelas)
Postre elegante y sencillo. Frutas peladas cocidas en Malbec con azúcar, canela y cáscara de naranja. Se sirven frías, con helado o crema. Fiesta total.

Tip de oro:
Usá siempre un Malbec que tomarías. Si el vino no está bueno, no va a mejorar en la olla. Cocinar con vino no es excusa para usar lo que sobró hace tres semanas.

Porque sí: el Malbec también se viene. Y cuando entre en la cocina, transforme cualquier receta en algo memorable.