Que onda el Merlot?

Cada 7 de noviembre se conmemora el Día Internacional de la Merlot, una variedad de uva que da lugar a vinos excepcionales en todo el mundo. La Merlot es una pariente cercana de la Cabernet Sauvignon, la Cabernet Franc, la Petit Verdot, la Carmenere y la Malbec, y su cultivo se extiende por todo el mundo. Los vinos de la «orilla derecha» de Burdeos son particularmente famosos por sus ensamblajes que incluyen Merlot.

El nombre de esta uva se deriva de «mirlo», un ave cuyo plumaje recuerda el color de las bayas de la cepa. Los vinos monovarietales de Merlot son verdaderas maravillas, pero también es cierto que, en las mezclas, esta variedad aporta color, frutosidad y elegancia a los vinos.

¿Qué podemos esperar al descorchar una botella de Merlot? Esto dependerá de la región de cultivo, pero en general, nos encontraremos con un vino muy frutal, seco, con una acidez que puede variar de media a pronunciada, taninos suaves y redondos, un nivel de alcohol moderado, cuerpo medio a medio completo y sabores frutales bien pronunciados. En algunos casos, se pueden apreciar notas vegetales e incluso toques especiados.

¡Salud!