Conocé los 12 formatos de botellas para vino. Más allá del tamaño: qué nos cuentan las botellas de vino

Cuando se trata de una botella de vino, no todo es cuestión de volumen. Si bien los distintos formatos nos dicen cuántas copas podremos servir, también influyen en cómo se conserva y evoluciona ese vino. Y eso, para los amantes del buen beber, no es un dato menor.

El tamaño importa (y mucho)

En líneas generales, cuanto más grande es la botella, mejor se conserva el vino. ¿Por qué? Porque la microoxigenación que ocurre durante el tiempo de estiba (cuando el vino descansa en botella) se da de forma más lenta. Al haber más cantidad de líquido en relación con el oxígeno atrapado en el cuello, el proceso de evolución es más pausado. Eso permite que el vino madure con mayor elegancia.

Por eso, formatos como el Magnum o el Jeroboam no solo lucen espectaculares en una mesa: también ofrecen una mejor guarda.

¿Y el color? También cuenta

Las botellas verdes no son solo una elección estética. La mayoría de los tintos y muchos blancos se embotellan en vidrio oscuro para proteger el vino de la luz, que puede acelerar la oxidación. Por otro lado, las botellas transparentes son cada vez más comunes en blancos, rosados, naranjos o dulces pensados para consumirse jóvenes. En estos casos, los colores del vino se lucen y, como tienen mayor rotación, la exposición a la luz no compromete su calidad.

Peso, picada y sustentabilidad

Un mito que todavía sobrevive: el peso de la botella o el tamaño de su fondo (la “picada” o el famoso “culito”) no dicen nada sobre la calidad del vino. Aunque muchos vinos caros eligen botellas robustas y pesadas, en un contexto donde la sustentabilidad importa, eso está cambiando. Hoy las botellas pueden representar hasta el 60% de la huella de carbono de un vino. Por eso, cada vez más bodegas apuestan por envases más livianos y ecológicos.

Guía práctica: tamaños de botellas

Aquí un repaso de los principales formatos que podemos encontrar:

• Benjamín (200 ml)
  Equivale a una copa. Ideal como souvenir o en gift stores de bodegas.
• Media botella (375 ml)
  Todavía resiste en gastronomía. Perfecta para disfrutar un vino sin abrir una botella entera.
• Clavelín (620 ml)
  Formato tradicional de la región francesa de Jura. Pensado para el vino amarillo, que pierde volumen por evaporación.
• Estándar (750 ml)
  El más común. ¿Por qué 750 ml? Se dice que responde a la capacidad pulmonar promedio de quienes soplaban el vidrio en su fabricación artesanal.
• Magnum (1,5 litros)
  Doble estándar. Gran opción para guardar y para brindar.
• Jeroboam (3 litros)
  Equivale a 4 botellas. También conocida como doble Magnum.
• Rehoboam (4,5 litros)
  Igual a 6 botellas. Nombrada así por el rey de Judá.
• Matusalem (6 litros)
  8 botellas. También llamada Imperial.
• Salmanazar (9 litros)
  12 botellas. Lleva el nombre de un rey asirio.
• Baltasar (12 litros)
  16 botellas. En honor a uno de los Reyes Magos.
• Nabucodonosor (15 litros)
  20 botellas. Como el famoso gobernante de Babilonia.
• Salomón o Melchor (18 litros)
  24 botellas. Dos nombres para un mismo formato imponente.

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Hoy, más que nunca, las botellas nos hablan: de tradición, de evolución, de sustentabilidad y de placer compartido. Elegir el formato no es solo una cuestión práctica, también puede ser un guiño a cómo queremos disfrutar y conservar ese vino. Porque en el mundo del vino, hasta el envase tiene algo para contar.