Anécdotario Wine

ANÉCDOTARIO

Una anécdota es la breve exposición de incidentes curiosos, interesantes o entretenidos. Las anécdotas tienen un trasfondo moralizante, lo que podría acercarla más a la parábola que a la fábula. Tampoco son una metáfora ni tiene una moraleja.

Anécdotas, simplemente eso, De uno de los grandes hacedores del vino Argentino, Don Angel Mendoza

Por Mauro Charvey / 8 de agosto de 2021

“Cuando estudiaba Enología y fruti-olivicultura a los 17 años , pupilo en la escuela “Don Bosco” en Rodeo del Medio-Maipu –Mendoza , soñaba con ser un exitoso jugador de futbol y sólo pensaba en el partido del fin de semana.

Hasta que el Reverendo Padre Francisco Oreglia , el gran enologo del sigloXX , ¡Me mandó a rendir enología a diciembre y marzo!

Ahí le empecé a tomar el gustito a esta apasionante ciencia aplicada, que a pesar de intentar ser exacta, cada día es más humana.

Pero cuando la Enologia se vuelve más humana es importante evitar las debilidades de los hombres como el narcisismo, la soberbia, la ostentación, los celos. En el vino solo vale hablar en primera persona del plural. Los craks solo ganan partidos, pero los equipos ganan campeonatos.

Cuando un vino se vuelve más humano debe ser más terrenal y menos narcisista.

Los vinos de autor tienden a ser imprudentes – egoístas y egocéntricos .

Angel Mendoza