▷ JUJUY: EL VIÑEDO DE LAS YUNGAS

A corta distancia de la capital jujeña, San Salvador, se encuentra un viñedo muy particular. Lo curioso o «raro» del mismo es su ubicación, enclavado en las Yungas.

La yunga son ecorregiones de bosque andino y selva de montaña a lo largo del flanco oriental de los Andes centrales. Se localiza desde el norte del Perú, atraviesa Bolivia y llega hasta el norte de Argentina y se caracteriza por ser una región de bosque de montaña, nuboso, lluvioso y tropical.

El proyecto en cuestión lo lleva Ezequiel bellone Cecchin Ingeniero Agrónomo, Vitivinicultor, quien nos contó que desde inicio de septiembre a cosecha, llueven más de 600mm (se cosecha en febrero).
Desde febrero a mayo, otros 600mm. A causa de la marcha climática del lugar, riegan 3 o 4 veces al año.
En apenas 1,4ha han plantado los varietales chardonnay, sauvignon blanc y torrontés para blancas y merlot, pinot, cabernet franc y malbec para tintas.

Para aquellos que quieran probar los vinos, les contamos que el viñedo ya se encuentra en producción y está muy próximo a comercializarse.