Por Mauro Charvey Para Revista Sociedad y Revista Wine Market
El mundo del vino nos brinda una vez más la oportunidad de explorar y deleitarnos con dos cepas que han estado ganando terreno en el corazón de los amantes del vino argentino. Durante este mes de agosto, queremos sumergirnos en la maravillosa experiencia de la Bonarda y el Pinot Noir, dos uvas que nos brindan sabores y aromas únicos que merecen ser celebrados.
La Seducción de la Bonarda
La Bonarda, a pesar de su larga historia en Argentina, ha experimentado un resurgimiento en los últimos años. Actualmente, es la segunda cepa más implantada en nuestro país, y su versatilidad enológica la ha llevado a ser una elección popular tanto para vinos de mesa como para proyectos más ambiciosos.
Lo que es aún más emocionante es la forma en que la Bonarda está conquistando a la audiencia más joven. Si bien tradicionalmente ha sido utilizada en vinos de mesa, su potencial para sorprender con notas de frutas frescas y un carácter alegre la hace ideal para aquellos que buscan una nueva aventura en el mundo del vino
El Encanto Intemporal del Pinot Noir
Por otro lado, el Pinot Noir, siempre ha sido un vino que despierta la pasión y la admiración. Con su delicadeza y elegancia, esta cepa ha mantenido un lugar especial en los corazones de los amantes del vino durante generaciones. Su producción puede ser un verdadero desafío, pero los resultados valen la pena.
El Pinot Noir, con su personalidad seductora y su complejidad aromática, es una elección clásica que nunca pasa de moda. Sus notas de frutas rojas maduras, su suavidad en boca y su capacidad para transmitir el terroir hacen que cada sorbo sea una experiencia única y memorable.
Hoy te recomiendo estas 4 bombas
Ique de Enrique Foster Bonarda
100% Bonarda
Origen: Los Árboles, Valle de Uco
Crianza: 10% paso por madera, 90% solo fruta
Vista: Rojo intenso con tonalidades violáceas
Nariz: Frutos rojos frescos, ciruela, frambuesa, moras y arándanos
Boca: De buena estructura y taninos suaves
Enólogo: Mauricio Lorca
Aristides Estiba de Familia Bonarda
100% Bonarda
Origen: General Ortega, Maipú
Crianza: En roble francés, 4 meses
Vista: Rojo con matices violáceos
Nariz: Muy afrutado, con perfil de frutas rojas frescas, con notas de menta y eucalipto
Boca: Taninos suaves y dulces que lo hacen atractivo al beber
Enólogo/Responsable: Fede Sottano
Caelum Gran Reserva Pinot Noir
100% Pinot Noir
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo
Crianza: 12 meses en roble francés y americano más 12 estiba en botella
Vista: Rojo cereza profundo
Nariz: Aroma elegante, se destacan rosas y frutillas frescas sumadas a la vainilla y especias que aporta el roble
Boca: Cuerpo delicado con entrada fresca y taninos suaves
Enólogo:Juan Ubaldini
Finca La Anita Pinot Noir
100% Pinot Noir
Origen: Alto Agrelo, Luján de Cuyo
Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
Vista: Rojo con matices violáceos
Nariz: Especiado, comino, nuez moscada y curry toman protagonismo y se amalgaman con mermelada de moras, membrillos y ciruelas
Boca: Robusto y refinado
Enóloga: Soledad Vargas
Así que, ya sea que estés descubriendo la fascinante Bonarda por primera vez o rindiendo homenaje a la eterna seducción del Pinot Noir, este es un mes para disfrutar y explorar. Levantemos nuestras copas y brindemos por el arte de la viticultura argentina, donde cada sorbo es una aventura llena de matices y emociones.
¡Salud!