En el Día Mundial del Gin Tonic, exploramos este clásico cóctel desde sus raíces hasta las nuevas interpretaciones de expertos en el mundo de los destilados. Conversamos con bartenders para desvelar los secretos de esta deliciosa bebida, y descubrir cómo aprovechar su increíble variedad de sabores e ingredientes.
El 19 de octubre marca el Día Mundial del Gin Tonic, una festividad que celebra la perdurabilidad de este cóctel icónico, que sigue cautivando las barras de todo el mundo. Aunque sea un clásico, el Gin Tonic está más vivo que nunca, con un crecimiento constante respaldado por datos impresionantes. Según la consultora International Wine & Spirits Record (IWSR), la ginebra ha experimentado un aumento considerable en popularidad en Argentina, con un crecimiento sostenido a doble dígito en los últimos cinco años. El año pasado, 2022, registró un asombroso aumento del 39% en comparación con el año anterior, con un incremento acumulado del 27% en el último año.
Estas cifras no solo son un testimonio del aprecio por esta bebida, sino que también reflejan una dinámica en constante evolución. En un mundo donde las preferencias de consumo fluctúan constantemente, el Gin Tonic ha demostrado ser una elección perdurable para muchos amantes de los cócteles. Más allá de la clásica combinación de gin y agua tónica, el Gin Tonic ha evolucionado hacia nuevas y emocionantes versiones.
El bartender Agustín Balegno, quien no solo es un experto en coctelería sino también docente y asesor, resalta la versatilidad del gin, afirmando que «añade riqueza aromática y de sabor a una variedad de mezclas, destacando especialmente en el Gin Tonic». Él comparte su receta ideal, que combina 30 ml de ginebra con 90 ml de agua tónica, logrando un equilibrio perfecto de sabor y una graduación alcohólica manejable por porción. Este enfoque permite disfrutar de la bebida sin que se diluya con el tiempo, lo que es esencial para aquellos que prefieren saborearla en pequeños tragos y repetir la experiencia. Además, no olvida la importancia de la parte cítrica, con el perfume del limón y la acidez de su rodaja.
El bartender Ramiro Ferreri, conocido por su participación en eventos especiales, como el casamiento de Lionel Messi y Antonela Roccuzzo, nos comparte su visión de un Gin Tonic perfecto. Él sostiene que esta bebida debe ser servida en la clásica copa de balón, que realza los perfiles aromáticos. Además, subraya la importancia de utilizar una generosa cantidad de hielo, ya que el Gin Tonic requiere mantenerse frío sin diluirse demasiado. Para él, la proporción ideal es aproximadamente un 30% de ginebra y un 70% de tónica, acompañada de grandes cubos de hielo y la frescura intensa de la cáscara de un limón.
En este Día Mundial del Gin Tonic, recordamos la eterna belleza de este cóctel y celebramos la creatividad de los bartenders que lo elevan a nuevas alturas. Ya sea que prefieras la receta clásica o una versión innovadora, el Gin Tonic sigue siendo una elección de sabor inigualable. Brindemos por este clásico perdurable y por las nuevas aventuras que nos ofrece en cada sorbo. ¡Salud!